La experiencia que puedan tener nuestros colaboradores, al trabajar en Itaú, es fundamental para llevar adelante el negocio de manera competente, ética y responsable. Crear soluciones cada vez más centradas en el cliente depende de las habilidades, talento y motivaciones de todos los que conforman nuestro público interno, por eso constantemente estamos trabajando es espacios que le ayuden a equilibrar su vida profesional y personal, de la manera más saludable.

Entendemos que la calidad de vida de nuestros colaboradores debe ser concebida de manera integral, conciliando la vida personal con las responsabilidades laborales en la búsqueda del equilibrio. De esta forma las propuestas del programa de Calidad de Vida de nuestra organización están organizadas en tres ejes: Salud y Nutrición, Actividades Físicas y Recreación.

En el mes de septiembre, mes del bienestar, hemos realizados encuentros en plataformas digitales para hablar sobre salud, nutrición, la relevancia de actividades físicas y el cuidado de la salud mental, para ello nos acompañaron los reconocidos profesionales: Dr. Pablo Peña, de la clínica Masquelier, Lic. Silvia Cabello, nutricionista y cheff, directora de La Nutry Paraguay, Lic Leticia Gómez, Psicóloga y la Health Couch Nicole Huber, de Cumana.

En estos espacios aprendimos sobre la importancia de tener momentos de conexión con uno mismo y tips de manejo emocional, nos contaron que para lograr esa conexión debemos tener una rutina personal, como: desconectarnos momentáneamente de las pantallas para calmar el cerebro y propiciar el descanso, que todo empieza con uno mismo, en toda las dimensiones de la persona (mental, emocional y física); respirar de manera consciente y profunda varias veces al día, entre una reunión y otra, hace que estemos presentes y que seamos más creativos; aceptar y hablar de nuestras emociones para liberarnos y mantener el cuerpo en movimiento y actividad es clave para liberar tensiones. Además practicamos una breve meditación guiada por Nicole, en la que experimentamos la sensación de bienestar que produce una profunda respiración. Nos explicaron cómo el sistema digestivo hoy es considerado el segundo cerebro y se ocupa de la mayor parte de nuestro sistema inmunológico, por lo que estar atentos al cuerpo y entender qué alimentos son conveniente para cada uno es un trabajo personal fundamental para el pleno bienestar.

Compartimos en el enlace unas reflexiones de Silvia, acerca del ayuno y las actividades físicas, así como sus recomendaciones de desayuno saludable.

Ayuno y Actividad Física

Artículo preparado por Lic Silvia Cabello, Nutricionista y Chef.

La Nutry Paraguay

La “globesidad”, como ha sido también llamada la obesidad global, no respeta divisiones entre países desarrollados y subdesarrollados; en estos últimos muchas veces convive con problemas de desnutrición. El mayor consumo de calorías que las necesarias debido a alimentos pobres nutricionalmente, pero ricos en grasas saturadas y carbohidratos de mala calidad, combinado con bajo nivel de actividad física, han elevado en el mundo al triple las cifras de obesidad desde 1980.

Según la OMS, la obesidad y el sobrepeso plantean un alto riesgo de padecer enfermedades crónicas no transmisibles como son: diabetes tipo 2, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, coronarias y algunos tipos de cáncer.

Todo esto llevo a buscar distintas estrategias para controlar estas epidemias. Una de estas estrategias es el ejercicio durante el ayuno. El cual contiene varias pruebas y estudios realizados pero la mayoría realizados en personas sanas. Los resultados arrojan resultados positivos y promisorios.

Hay evidencia suficiente sobre los beneficios de realizar actividad física en ayunas, ya sea por el ambiente hormonal favorable, la activación de mediadores como el AMPK y la activación de la LPL, entre otros. La realización de ejercicio aeróbico de intensidad moderada en este ambiente de ayuno favorece la oxidación de lípidos, la disminución de los triglicéridos intramoleculares, la grasa visceral y del colesterol LDL, en comparación con los beneficios del ejercicio realizado en ambiente postprandial (luego de haber comido).

Además de esto la evidencia respalda que la realización de actividad física en estado de supresión de carbohidratos favorece la tolerancia a la glucosa y la sensibilidad a la insulina, fundamental para pacientes que tienen síndrome metabólico. El entrenamiento y tipo de ejercicio a realizar debe ser acorde al objetivo que se busque, además hay personas que no toleran bien las actividades en ayuna, por lo que la planificación y objetivos del entrenamiento deben ser individualizados y con ayuda de un profesional.

Sin embargo, es importante considerar también que algunas organizaciones, como la Fundación Española del Corazón (FEC), desaconseja realizar ejercicio a la población general sin tener reservas de glucógeno, es decir, en estado de ayuno. Cuando se entrena con el estómago vacío, se queman los depósitos de glucógeno muscular y hepático, y aumenta la sensación de fatiga y los factores de riesgo cardiovascular.

Esto debido a que la mayoría de los estudios están realizados en personas sanas. Existe una necesidad de un mayor número de estudios con actividad física en ayuna, donde se incluya al paciente con enfermedades crónicas no transmisibles.

En conclusión

Realizar actividad física en estado de ayuno para personas sanas arrojaron excelentes resultados, aunque no es mágico. Para personas con patologías o aquellas que no toleran el ayuno no es lo recomendado. También tenemos que atender los síntomas de alarma, como mareos, dificultad para respirar, disminución del rendimiento, etc. Escuchar y entender a nuestro cuerpo es lo más importante. Es ideal manejarlo con un profesional.

1. AMPK (Proteín Quinasa Activada por Monofosfato de Adenina), es un complejo enzimático regulador del balance energético celular y del consumo de calorías. Es activada cuando los niveles de energía están comprometidos, e inducen una cascada de eventos en las células.
2. LPL o lipoproteinlipasa, es una enzima que hidroliza a los triglicéridos y lipoproteínas de muy baja densidad, y los descompone en ácidos grasos libres y glicerol, liberándose en el músculo y tejido adiposo.

A continuación, algunas opciones de desayuno leve, saludable y sin gluten:

1. Low carb-keto: Café o Té, 1 a 2 fetas de pan de hummus, 1 cucharada de jalea de frutos del bosque, 1 feta de queso cabra o Paraguay.
2. Low carb-sin lactosa: Café o Té, jugo de verde, 1 a 2 fetas de pan ciabatta, huevo revuelto de 1 huevo y 1 clara.
3. Vegano: Café o Té, jugo de frutos rojos, tapioca, rellena de champiñones salteados y queso vegetal.
4. Proteico: (para personas que se sienten mal durante el ejercicio en ayunas, pero no logran comer sólido) Batido de proteína, con agregado de fruta y/o avena.